qualität & leidenschaft

INSPIRATION & QUALITÄT

Fasziniert von der amerikanischen Craft Beer Scene und begeistert von der geschmacklichen Vielfalt dieser Biere, gründeten Sebastian Sonnenschein-Lüngen und die Geschwister Katrin und Arndt Sonnenschein 2014 die Brauerei Am Roßtor.

Ziel war es, die Freude an handwerklich hergestellten Bieren (Craft Beer) in der Heimat zu verbreiten und gleichzeitig die Biervielfalt im Kreis Heinsberg zu steigern. Die besondere Herausforderung hierbei besteht bis heute darin, dass alle Rossberger Biere nach dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut werden. Das bedeutet, dass ausschließlich Brauwasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet werden.

Die unverwechselbaren Charaktere der Rossberger Biere entstehen durch die raffinierte Kombination erstklassiger Rohstoffe gepaart mit einem hohen Maß an Leidenschaft. Aber auch der sorgfältige Brauprozess sowie die schonende vier- bis sechswöchige Reifung tragen zur Perfektion der Rossberger Biere bei. Am Ende des Reifeprozesses stehen naturbelassene, nicht filtrierte und nicht pasteurisierte Biere, die in reiner Handarbeit entstanden sind.

gute zutaten
machen einen großartigen geschmack